九州bet9登录入口_它是美丽的玛格丽特,零失败做法,重新燃气你烘焙路上的希望之火

时间:2020-01-09 13:19:08| 查看: 3588|

摘要: 玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。

九州bet9登录入口_它是美丽的玛格丽特,零失败做法,重新燃气你烘焙路上的希望之火

九州bet9登录入口,如果烘焙的路上你被气疯过无数次,那你一定要试试这款饼干,它不仅有超乎寻常的酥脆口感,入口即化,而且做法简单,基本不会有人失败,它更有一个美丽的名字,“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为italian hard-boiled egg yolk cookies。

据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。

玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。

我改动后的配方刚好适合一个28*28的金盘的量,新手们一定要试试,这款饼干宝宝的接收几率太高了

【玛格丽特小姐】

用料:

鸡蛋黄两个,黄油90克,低筋面粉90克,玉米淀粉90克,盐一克,糖粉60克

步骤:

1,鸡蛋带壳,冷水入锅,水开后小火煮上8分钟,冲凉水,去壳,取出蛋黄,蛋白就吃了吧

2,将蛋黄过筛,只要鸡蛋煮熟透了,这一步没有想象的那么难,一分钟就搞定了,放一旁备用

3,黄油充分软化,呈软软的泥状,手指轻轻一碰能出一个洞的状态,加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了,经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具,这款简单的小饼干会让你信心大增

4,用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状

5,加入蛋黄、

6,倒入低粉和玉米淀粉,玉米淀粉要买烘焙用的粟粉

7,用刮刀拌几下,然后用手揉成均匀的面团,不会很软,也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时

8,分成均匀的小圆球

9,用手指轻轻按压出裂纹

10,烤箱预热170度,上下火,中层,20分钟刚刚好

如果您也想学下图中的美食,欢迎订阅妖妖的帐号,每天分享简单易做的美食,网红美食,特色美食